1892 wurde ein erster Standard für die „Royal Cat of Siam“ in der Farbe seal-point erstellt, während die dunklere Färbung mit chocolate benannt wurde, vergleichbar mit der heutigen Tonkanesenfarbe. In seinem Gründungsjahr 1920 überarbeitete der britische „Siamese Cat Club“, der lange Zeit zu einer der größten Spezialklubs der Welt gehörte, den Standard. In der Folgezeit wurde der Standard wiederholt verändert oder ergänzt. Die Anerkennung der blue-point erfolgte 1936, der chocolate-point 1950, die lilac-point 1960, red-, cream- und seal-tabby-point erfolgte Mitte der sechziger Jahre.

Ende des 19. Jahrhunderts gelangten Siamkatzen aus Thailand und England nach Amerika. Der 1909 gegründete „Siamese Cat Society of Amerika“ erstellte 1914 einen eigenen Standard. Alle Katzen, die eine andere Farbe als die
vier anerkannten reinerbigen Grundfarben haben, werden als Colourpoint Kurzhaar eingestuft.

Auch in Rußland sind datierte Spuren um 1793 und 1794 zu finden.

Die ersten Siamesen in Deutschland wurden 1927 registriert. Die damaligen anerkannten Farben waren rahm-, sand-, sahne- oder rehfarben. Bei diesen ersten Zuchtbucheintragungen wurde u.a. vermerkt, ob die Katzen schielten, einen langen, einen Knoten- oder Stummelschwanz hatten, früher relativ weit verbreitet. Dies verlieh der exotischen, grazilen Rasse noch mehr fantasievollere Erzählungen für diese Charakteristika der Rasse. So wird z.B. berichtet, dass siamesische Prinzessinnen vor dem Baden ihre kostbaren Ringe ablegten und sie über die Schwänze ihrer Katzen schoben. Der Knick im Schwanz habe dafür gesorgt, daß diese Schmuckstücke nicht herunterfielen.

Der Idealtyp der Siamkatze hat sich stark verändert. In der Anfangzeit waren die Siamesen eine mittelgoße Katze von robustem, aber elegantem Typ, einer eher rundlichen Statur, der heutigen Korat oder Burma ähnlicher. Und hier unterscheiden sich der alte Typ „Old Style Siamese“ mit den neuen Rassenamen „Thai“ von der modernen Siam.
Einfarbige Siamesen, also Orientalisch Kurzhaar zu züchten war eigentlich nicht so schwierig. Dadurch dass der Point-Faktor rezessiv vererbt wird, mussten die Züchter nur eine geeignete einfarbige Katze für diese spezielle Zucht finden. Aus einer Point-Katze und einer maskenlosen Katze fallen immer Katzen ohne Pointfaktor. Durch Rückverpaarungen entstand endlich die OHK. Sie entspricht dem Standard der Siam.

In den 50er Jahren arbeiteten Pat Turner und Dagmar Thies an dieser neuen Rasse. Trotzdem wurde sie aber erst 1970 erstmalig in England anerkannt. Seit 1990 ist auch die Ticked-Tabby anerkannt.
Der Javanese oder auch Mandarin genannt ist die langhaarige Variante der OKH, bedingt durch ein rezessives Gen, das durch die Fremdeinkreuzung anderer Rassen in die Kurzhaarvariante eingedrungen ist.

Es ist zwar nach wie vor erlaubt, OKH in die Mandarin-Zucht einzukreuzen, um den Gempool zu vergrößern, aber umgekehr sollte nicht experimentiert werden. Die Tiere aus solchen Verpaarungen werden mit „variant“ bezeichnet, a sie durch das rezessiv getragene Langhaar-Gen zu langes Fell bekommen. Das Problem dabei ist, dass es keinen Standard für Variant-Katzen gibt und sie dadurch mit der OHK zusammen gerichtet werden.